CACHAÇA
Castelo
Branco
Pura de Origem
Desde 1948
Sobre Nós
A Cachaça Castelo Branco vem da época da corte no Brasil, iniciando sua produção por Joaquina Maria Bernarda da Silva Abreu Castelo Branco Souto-Mayor de Oliveira Campos, matriarca que tem participação fundamental na história.
A marca é de propriedade de Luiz Manteiga Alvares de Campos. Foi formada em 1946, quando o avô de Luiz, Sebastião Ferreira Álvares da Silva (SEBASTIÃO MANTEIGA ), tataraneto de Dona Joaquina, que se mudou para Abaete, em Goiás, instalou uma destilaria com um Alambique de 500 litros de cobre, de Minas Gerais. Além de ser dono de Castelo Branco, Luiz também é presidente da Associação Goiana de Produtores de Alambique de Cachaça - AGOPCAL.
Produção
O Castelo Branco Aguardente de Cana é produzido a partir de suco de cana-de-açúcar destilado em alambiques de cobre. Sem aditivos ou misturas. Pura de origem! Atualmente, a destilaria possui 3 alambiques com capacidade para 1000 litros. Uma vez destilada, a cachaça é repousada por 2 anos em cubas de madeira de amendoim com capacidade para 25.000 litros. Depois é envelhecido em barricas de carvalho ex-bourbon por um ano.
Produzimos Cachaça de forma sustentável desde a fervura dos alambiques á vapor, pela queima do bagaço da cana, adubando o canavial com o vinhoto (resíduo final da destilação) e plantio de florestas de eucalipto.
Mantemos o padrão de envase, com produto de alta qualidade. Tal qualidade, vem desde o início no plantio do canavial, colheita da matéiria prima e tratos nos processos de moagem, fermentação, destilação em alambiques de cobre e armazenamento. Tudo isso faz com que a Cachaça Castelo Branco e suas irmãs diretas sejam Cachaças Puras de Origem!
PRODUTOS
Castelo Branco
Graduação Alcoólica: 44,5%
Destilação: Alambique de cobre
Recipiente: Maturada 2 anos em barris de amendoim e 1 ano em barricas de carvalho americano ex- bourbon.
Volume: 600ml, 340ml, 160ml, 60ml
Brazinha
Graduação Alcoólica: 40%
Destilação: Alambique de cobre
Recipiente: Armazenada 6 meses em tonéis de Amendoim.
Volume: 600ml e 340ml
Ipamerina
Graduação Alcoólica: 42%
Destilação: Alambique de cobre
Recipiente: Mais de 6 anos, tonéis de Puro Malt.
Volume: 600ml
Castelo Branco Aguardente de Cana
No copo, a Castelo Branco é como um vinho branco em termos de cor. Com o ABV de 44,5, o nariz é mais nítido e mais forte do que muitas outras cachaças. É muito doce, como pedaços de creme de leite e sorvete de baunilha. Há uma ligeira tangibilidade, bem como com algumas notas cítricas alaranjadas. Tem um equilíbrio adorável e é muito convidativo.
A Castelo Branco é muito fácil de beber, apesar do ligeiro aumento do ABV. O gole inicial é bastante doce, mas há um bom equilíbrio de madeira esfumaçada e algum tempero apimentado. Muito gengibre, mas é um espírito muito limpo e refrescante. Inicialmente, o acabamento parece desaparecer rapidamente, pois o sabor no gole inicial é bastante intenso. No entanto, alguns goles, como se o acabamento tivesse se acumulado. Acabamento de comprimento médio é novamente ligeiramente esfumaçado, com um bom equilíbrio de baunilha doce, cravo e algumas especiarias apimentadas para adicionar um pouco de emoção.
Só tomei um gole dessa cachaça porque achei muito agradável assim. Sem dúvida, funcionaria bem misturado, mas eu senti que era bom demais para isso. Uma surpresa realmente agradável para uma cachaça bem jovem.
Jeremy Harrold
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Contato
Fazenda Pirapitinga dos Monteiros
Rodovia Rodovia Br 050, S/N Zona Rural - Campo Alegre de Goiás - GO
E-mail: cachacacastelobranco@gmail.com
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